Sprecher von Bernegg, Jan Luzi, Jenins

Sprecher von Bernegg, Jan Luzi, Jenins

Sprecher von Bernegg, Jan Luzi, Jenins

Die Familie von Sprecher ist eine der bekanntesten Adelsfamilien im Kanton Graubünden. Schon mit seinem ersten Jahrgang dem 2008er, für den er alleine für die Arbeit im Rebberg und die Vinifikation zuständig war, hat Jan Luzi den Beweis erbracht, über ureigenes Feingefühl für grosse Gewächse zu verfügen. Kritische Weinnasen haben es auch schon lautstark verkündet: ?Ein Weingut, dessen Name man sich merken muss?! Eine hohe Beachtung schenkt er dem Wohlergehen seiner Rebstöcke, auf deren Bedürfnisse er einzeln eingeht. Der grosse Respekt vor den Böden gehört zur erklärten Philosophie des Winzers. Um die natürliche Mikrofauna im Weinberg zu schützen, bewirtschaftet er die Parzellen schonend nach IP-Normen. Pflanzenschutzmittel werden mit grösster Behutsamkeit und Rücksicht auf die empfindlichen Pflanzen angewendet. Um eine Überproduktion zu vermeiden, werden die Reben kurz geschnitten. Zudem wird der Behang durch das Herausschneiden noch unreifer Trauben vor der Lese akribisch ausgedüngt. Mit der Weinlese wird erst dann begonnen, wenn der optimale Reifegrad der Trauben erreicht ist. Im Keller werden die süssen Moste auf dem Weg zum Wein nur noch begleitet. Jeder überflüssige Eingriff würde den Charakter des Weines verändern. Auf dem Weingut werden zwei Pinot Noir, ein Pinot Blanc, ein Blanc de Noir und ein Süsswein (Pinot Gris) produziert. Weinbau nach integrierter Produktion

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